Πριν παραγγείλετε θα θέλαμε να γνωρίζετε ότι όλα μας τα πιάτα είναι φτιαγμένα από φρέσκα και αγνά υλικά. Εδώ βρίσκεται, σε λίγα μέτρα από την παραλία, και το πασίγνωστο ουζερί του Μενέλαου. Το Διαπόρι αποτελεί το επίνειο των Τσιμανδρίων και είναι ο ισθμός των 300 μέτρων γης που ενώνει τη χερσόνησο του Φακού με την υπόλοιπη Λήμνο. Φρέσκιες σαλάτες, χειροποίητο ψωμί στον ξυλόφουρνο, κόκορας με φλωμάρια, αγριοκούνελο στιφάδο, κατσικάκι με πατάτες, λαγό κοκκινιστό, χοιρινό, αυτούδια με μούστο, παραδοσιακά πιάτα σε χορταστικές μερίδες. Οι Σαρδές μπορεί να έχουν ερημώσει, αλλά έγιναν γνωστές από την μια και μοναδική τους ταβέρνα, την περίφημη ταβέρνα του Μαντέλλα. Οι Σαρδές είναι ένα ορεινό χωριό που βρίσκεται ένα τέταρτο δρόμος περίπου, βορείως της Μύρινας.

• Και τι δεν θα ΄δινα να έμπαινα ξανά στην κουζίνα της γιαγιάς μου», λέει αναπολώντας ο κύριος Κώστας ενώ εμείς, έχοντας γευθεί το εκπληκτικό φαγητό του, θα «αποδράσουμε» ασυζητητί στην γοητευτική ταβέρνα με την πρώτη κιόλας ευκαιρία.
• Πρόσφατα ανανεωμένη, με μοντέρνες πινελιές στη ζεστή σάλα και στον εξωτερικό χώρο, η οικογενειακή ταβέρνα γράφει τη δική της ιστορία από το 1970.
• Το ντεκόρ διατηρεί ακόμα το άρωμα της εποχής του παππού Δαμίγου, με ξύλινα βαρέλια και παλιές φωτογραφίες, αλλά και αποφθέγματα με τις υπογραφές του Πολέμη, του Μωραϊτίνη, του Χριστόπουλου να κοσμούν τις τρεις μικρές αίθουσες.
• Ο κατάλογος σταχυολογεί χαρακτηριστικές γεύσεις της παράδοσης και εστιάζει στα προσεκτικά επιλεγμένα κρεατοεδέσματα που ψήνονται μαεστρικά στη σχάρα.

Athens Capital Hotel – MGallery Collection: Το νέο καλοκαιρινό μενού του Mappemonde Rooftop Restaurant

Ειδικότερα, η τηγανητή φέτα με επικάλυψη μαρμελάδα είναι θεϊκή, όπως και το παγωτό από πρόβειο γάλα. Εδώ θα βρεις την πιο εκπληκτική ποικιλία κρητικών πιάτων, από μύδια μέχρι λουκάνικα, από κρητικά καλτσούνια μέχρι σαλιγκάρια ή κουνέλι στιφάδο, και πολλά, πολλά άλλα. Άλλο ένα από τα αγαπημένα μέρη στην πόλη, μην παραλείψεις να επισκεφθείτς το Raki BaRaki αν ψάχνεις για μια πιο χαλαρή, ανέμελη ατμόσφαιρα, αυθεντικούς κρητικούς μεζέδες και μερικά σφηνάκια τσικουδιάς. Η γραφική ατμόσφαιρα του εσωτερικού χώρου και ο υπέροχος εσωτερικός κήπος του αρχοντικού, στο οποίο στεγάζεται το εστιατόριο, δημιουργούν μια χαλαρωτική ατμόσφαιρα για να απολαύσεις το γεύμα ή το δείπνο σου. Το Prima Plora ξεχωρίζει επίσης, για την κομψή ατμόσφαιρα και τη διακόσμησή του. Οι τακτικοί πελάτες το λατρεύουν απόλυτα, καθώς ξεχωρίζει για τις γευστικές, εμπνευσμένες δημιουργίες του σεφ που βασίζονται κυρίως στα ψάρια και τα θαλασσινά.

Δοκιμάστε τα τηγανητά καλαμάρια (λουκούμι), το χταπόδι και τις γαρίδες στη σχάρα (ζητήστε να μη σας τις παραψήσουν). Στην ταβέρνα μπορείτε να φάτε μοσχάρι «αντρεκότ» ψημένο εξαιρετικά, πατάτες κομμένες στο χέρι και ζουμερό χωριάτικο λουκάνικο. Τέτοιο είναι τα Φιλετάκια, μια ταβέρνα-ψησταριά που λειτουργεί από το 1966 και έχει γίνει must προορισμός για τους λάτρεις του καλού κρέατος. Η Δάφνη είναι μία από τις πιο ωραία διατηρημένες παλιές γειτονιές της Αθήνας και κρύβει γαστρονομικά διαμάντια.

Στο εσωτερικό ή άνετη αίθουσα και μενου γαμου η ατμόσφαιρα παραδοσιακής φιλοξενίας που επικρατεί θα σας ανταμείψουν για την σωστή σας επιλογή. Οι φιάλες αυτή τη στιγμή ξεκινούν από τα 19 και φτάνουν μέχρι τα 42 ευρώ, με αρκετές επιλογές σε ποτήρι που εναλλάσσονται κάθε μέρα (Ξινόμαυρο του Μαρκοβίτη, Μανδηλαριά Διαμαντάκη, Ρομπόλα του Σκλάβου κ.α.). Με τηγανητές πατάτες από δίπλα θα ήταν επικό.

Φασολάδα, ρεβυθάδα, φασόλια, κουκιά, φάβα σκέτη ή παντρεμμένη, μπακαλιάρος, τηγανητές σαρδέλες, πατάτες γιαχνί, κοκκινιστό με μακαρόνια, κριθαράκι γιουβέτσι, σαλάτες και κρασάκι… Αλλά από γεύσεις, μία και μία. Το πολύ άλλα εξήντα για να σου ἐλθουν τα πρώτα, δεύτερα και ό,τι άλλο έχεις παραγγείλει. Ώσπου ν’ αδειάσει όμως, έχεις πιάσει ήδη συζήτηση και δύσκολα ξεκολλάς. Το Δίπορτο είναι ένα υπόγειο κουτούκι που βρίσκεται στην Κεντρική αγορά της Αθήνας, Σωκράτους και Πλατείας Θεάτρου γωνία. Εκτός από τις σαλάτες με βραστά λαχανικά από το δικό τους μποστάνι και τα σχετικά πρώτα, υπάρχουν αστακοί και ψάρια που ψήνονται με μαστοριά, κάποια κρεατικά και μια ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών. Στην οδό Σαλαμίνας και Ψαρών στα Ταμπούρια του Πειραιά, βρίσκεται – όπως γράφει η ταμπέλα – το «Οινοπαντοπωλείον το Ειδικόν, Απ.

Tavernier: Ελληνικές γεύσεις και μυρωδιές στο σπίτι µε την ωραία αυλή

Η ιστορία του ξεκινά το 1885 όταν ο Κιοσές, ένας τούρκος, προσέφερε ναργιλέδες και κερνούσε μεζέδες και ούζο. Παρότι σε όλο τον κόσμο υπάρχουν παρόμοιοι χώροι συνάντησης, η ελληνική ταβέρνα διαφέρει ουσιαστικά. Φτάνουμε σιγά – σιγά στην καρδιά του καλοκαιριού και η ταβέρνα δεν μπορεί να λείπει από το πρόγραμμα του ταξιδιώτη, σε όποιο μέρος της Ελλάδας και βρεθεί για τις διακοπές του.

Φάβα Σαντορίνης€6.50

Μαγειρεύουμε για σας καθημερινά με φρέσκες πρώτες ύλες.Ψωμί ζυμωμένο από μας και ψήσιμο στον φούρνο μας. Ατμόσφαιρα που σε παραπέμπει στις παλιές αυλές των παιδικών βιωμάτων μας και λειτουργεί ως διέξοδος του μυαλού και των αισθήσεων από το εγκλωβισμένο πολυπολιτισμικό κέντρο της Πρωτεύουσας και της ανθυγιεινής καθημερινότητάς μας Όσο για τις συνταγές μας, φέρνουν στην κουζίνα του σπιτιού μας όλα εκείνα τα νόστιμα πιάτα που μας αρέσει να παραγγέλνουμε στις αγαπημένες μας ταβέρνες. Η Τίνα Μανδηλαρά ταξιδεύει στα Ιωάννινα και συνομιλεί με την Αριστέα Μηλιώτη τη θηλυκή μαέστρο της οικογενειακής ταβέρνας Χρύσανθος και θεματοφύλακα της γιαννιώτικης κουζίνας.

Προσεγμένος χώρος, φτιαγμένος με μεράκι, καθαρός, με φρέσκα υλικά, σκιά από κληματαριά και τη θάλασσα σχεδόν στα πόδια σας. Εντάξει, δεν είναι από τις αρχές του προηγούμενου αιώνα –πρωτάνοιξε το 1975–, αλλά είμαστε πολλοί που έχουμε ρίξει εκεί τα φοιτητικά μας γλέντια (και συγκινούμαστε όταν ακούμε πως ακόμη ζει και βασιλεύει). Όμως όχι, εδώ ήταν το σπίτι της εύπορης οικογενείας Μεταξά, πάνω έμεναν, κάτω είχαν την μπακαλοταβέρνα.

Κληματαριά: μια αυλή που έχει ζήσει πολλές ζωές

Σήμερα, η τρίτη γενιά έχει κρατήσει το υπέροχο λαϊκό ντεκόρ, μαγειρεύει άξια και παινεμένη κατσαρόλα, τηγανίζει αφρόψαρα ή και συκωταριές, παραδίπλα ψήνει μπριζόλες, παϊδάκια και ωραίο μοσχαρίσιο συκώτι, το κρασί το φτιάχνουν οι ίδιοι με μούστο που παίρνουν από τη Θήβα. Ξεκίνησε το 1933 σαν μπακαλοταβέρνα με 2-3 τραπεζάκια για την εργατιά της περιοχής που ερχόταν μέχρι εδώ τα μεσημέρια να κολατσίσει φέρνοντας μαζί και το κάτι τις τους για να τους το ψήσει ο μπακάλης. Τσιροσαλάτα, γίγαντες φούρνου, κεφτεδάκια τηγανητά με δυόσμο, πολίτικο σαγανάκι με παστουρμά από τις γευστικές επιλογές που αξίζει να δοκιμάσετε. Η πορεία του στο χρόνο ξεκινά το 1934 όταν πρωτολειτουργεί ως καπηλειό, ενώ από το 1975 αποκτά την μορφή του καφενείου- μεζεδοπωλείου που όλοι λατρεύουμε σήμερα.

Δείτε παρακάτω τις επιλογές μας:

Σε αυτήν τη διαδρομή δεν σταματήσαμε σε ορισμένες προφανείς επιλογές όχι γιατί δεν ικανοποιούν ποιοτικά ή δεν έχουν πολλές δεκαετίες στην πλάτη τους. Σε πείσμα των σύγχρονων τάσεων στα εστιατόρια που ζητούν ποικιλία και συνεχή εναλλαγή για μην κουράζεται ο πελάτης, κάποιες ταβέρνες και κουτούκια που μετράνε δεκαετίες επιμένουν στη λογική του «λίγα και καλά, απαράλλαχτα στο πέρασμα του χρόνου». Η συγκατάθεση για τις εν λόγω τεχνολογίες θα μας επιτρέψει να επεξεργαστούμε δεδομένα προσωπικού χαρακτήρα, όπως συμπεριφορά περιήγησης ή μοναδικά αναγνωριστικά σε αυτόν τον ιστότοπο. Με άψογη εξυπηρέτηση και ζωντανή ατμόσφαιρα, εδώ το φαγητό γίνεται εμπειρία. Αν αναζητάτε ένα αυθεντικό κουτούκι με νόστιμους μεζέδες και ατμόσφαιρα που θυμίζει παλιές, καλές εποχές, το Στα Καλά Καθούμενα στην Αμφιάλη, είναι η ιδανική επιλογή. Τα θαλασσινά, το καλαμάρι ψητό και η γαρίδα σαγανάκι είναι εξαιρετικές επιλογές.

Έτσι όταν ο Δημήτρης ο γιός τους, απόφοιτος της μαγειρικής σχολής Le Monde ανέλαβε το 2009 τα ηνία του Μεταξύ μας, επεχείρησε – και τα κατάφερε – η ντόπια και παραδοσιακή κουζίνα να συνυπάρξει με την αντίστοιχη σύγχρονη δημιουργική, βρίσκοντας ένα ιδανικό σημείο ισορροπίας. Η παραδοσιακή ταβέρνα βασίζει τη φιλοσοφία της στις ποιοτικές πρώτες ύλες, συνεργαζόμενη με τοπικούς παραγωγούς, ενώ πολλά από τα λαχανικά και τα κηπευτικά προέρχονται από τον δικό της κήπο Από το μενού ξεχωρίζουν η γαριδομακαρονάδα, το κριθαρότο γαρίδας και τα κρέατα στη σχάρα Η όρεξη μέσα σου, όμως, κάποιες στιγμές σου θυμίζει νόστιμες, ξεχασμένες στιγμές από ένα παμπάλαιο παρελθόν, όπως τα παϊδάκια και τα σαλιγκάρια του Τσομπανάκου, ο οποίος δεν ξέρεις καν αν ζει ακόμα ή αν έσβησε σε κάποια γωνία του χρόνου.